BEAUTE, FORME ET SANTE

Petites aiguillettes de volaille sautées et assaisonnées à la graine de moutarde, accompagnées de lamelles de potiron juste cuites.

Difficulté : Facile

Pour : 6 pers.

Budget : Moyen

Préparation : 15 min.

Cuisson : 15 min.

Ingrédients

• 800 g Aiguillettes de poulet
• 2 Oignons nouveaux
• 800 g Potiron
• 30 g Graines de moutarde blonde
• 5 cl Crème liquide entière
• 6 pincées Sel fin
• 6 tours Moulin à poivre
• 100 g Farine de blé
• 5 cl Huile d'arachide

Préparation

• Tailler le potiron en lamelles de 2 mm d'épaisseur.
• Laver les oignons nouveaux et les émincer en fines lamelles.
• Tailler les aiguillettes de poulet en gros morceaux, les saler et les poivrer, puis les rouler dans la farine.
• Dans une poêle bien chaude, mettre un peu d'huile d'arachide et colorer les volailles 1 min de chaque côté.
• Retourner les morceaux, ajouter les oignons nouveaux, déglacer avec 1/2 verre d'eau et couvrir. Laisser cuire jusqu'à évaporation complète du liquide.
• Dans la même poêle, faire sauter les lamelles de potiron et ajouter la crème en fin de cuisson (le potiron doit rester croquant).
• Remettre le poulet dans la poêle.
• Assaisonner avec les graines de moutarde et servir aussitôt.

Le + du Chef : " Cette recette est aussi délicieuse préparée avec des patates douces. "

Recette : de "l'Atelier des Chef"